Apprendre à bien manger, valoriser les produits locaux et transmettre le goût du terroir : un projet concret pour les futurs professionnels de la restauration.
Dans le cadre de leur Bac Pro Cuisine et Service au lycée hôtelier François-Rabelais d’Ifs, les élèves de première s’engagent dans un projet pédagogique sur deux ans : « Nos métiers ont du goût ».
Après l’intervention de Mme Lesnard de la CCI en septembre, ils ont accueilli, le 3 novembre, M. Renaud Desfours et Victor Leboucher, chef de l’hôtel-restaurant Marnage à Barneville-Carteret, qui deviennent leurs parrains.
Au programme : circuit court, produits du terroir, la gastronomie durable et le plaisir de bien manger. Une philosophie que les professionnels ont partageront avec les élèves tout au long de l’année.
Rendez-vous le mercredi 17 mars au lycée, où les restaurateurs et leurs équipes viendront cuisiner aux côtés des élèves pour proposer un déjeuner ouvert à la clientèle.
Une belle occasion pour nos élèves de découvrir et de s’approprier les valeurs d’une gastronomie durable, fondée sur le respect des produits, des saisons, des producteurs locaux et le plaisir de bien manger.
