Je m’appelle Jeanne Renard et je suis actuellement en BTS Management Hôtellerie-Restauration au lycée François Rabelais. Dans le cadre de notre formation, nous réalisons un stage de quatre mois, et, grâce au programme Erasmus ECHE, j’ai eu la chance de partir en Allemagne.
Je fais actuellement mon stage au Waldhotel Felschbachhof, un hôtel-restaurant quatre étoiles situé à Ulmet. C’est un établissement assez familial proposant une cuisine gastronomique. Il accueille une clientèle très variée : familles, randonneurs, voyageurs d’affaires, mais aussi des groupes étrangers. Travailler ici, me permet de voir une autre façon de pratiquer par rapport à la culture Française, et de m’adapter à un environnement totalement différent.
Au quotidien, j’évolue sur différents postes. A la réception, je m’occupe entre-autres de l’accueil des clients, et du côté des étages, j’organise le travail des femmes de chambre avec la gouvernante. Je fais du service en salle et petits déjeuners, et je participe à la mise en place et au service lors d’événements organisés par l’hôtel, comme des séminaires d’entreprises, des anniversaires ou des repas de groupe, pour une clientèle loisirs ou affaires, selon la réservation.
Cette expérience Erasmus est vraiment enrichissante. Elle m’a permis de prendre confiance, d’être plus autonome et de progresser en langue grâce à une pratique au quotidien ! C’est une opportunité et une expérience que je recommande.
