C’est parti pour deux ans d’immersion au cœur de l’alimentation responsable et des circuits courts !
Les élèves de 1ère Bac Pro Cuisine et Commercialisation & Services en Restauration du lycée François Rabelais s’engagent cette année dans le projet pédagogique « Nos métiers ont du goût ».
L’objectif principal : rapprocher davantage les lycéens en formation des restaurateurs et producteurs locaux afin de les sensibiliser à l’approvisionnement régional, à la saisonnalité et au développement durable.
Pour marquer le coup d’envoi de ce projet, Sarah LESNARD, Chargée de missions Filières Qualité et Proximité à la Chambre d’Agriculture de Normandie, est venue rencontrer la classe le 8 septembre dernier. Grâce à une présentation interactive, elle a fait découvrir aux élèves le fonctionnement et la richesse de la filière alimentaire locale.
Ce projet permettra notamment un travail étroit avec les professionnels de la restauration, structuré autour du parrainage de l’Hôtel-Restaurant La Marine de Barneville-Carteret.
Prochaine étape à venir au calendrier : la découverte de la Normandie Filière Mer, avec la venue prochaine de Monsieur MANNER directeur NFM pour échanger autour des produits de la pêche et des savoir-faire de notre littoral !
