Je m’appelle Elise Harasse et je suis étudiante en Hôtellerie Restauration, au Lycée François Rabelais. Je finalise actuellement ma première année de BTS MHR, Management en Hôtellerie Restauration, par un stage de 4 mois. Pour cette expérience, je souhaitais absolument partir en Espagne, et l’opportunité c’est présentée grâce à Erasmus ECHE. J’ai donc récemment commencé mon stage en cuisine, à l’Hôtel Fairmont La Hacienda Costa del Sol, situé en Andalousie.
Fairmont est une chaîne d’Hôtels de luxe, appartenant au groupe Accor. C’est un établissement de prestige avec une clientèle aisée, qui peut accueillir jusqu’à 900 clients.
J’ai réalisé des préparations de buffets pour des groupes et événements, j’ai organisé et préparé les petits-déjeuners et j’ai participé au service pour les différents restaurants de l’Hôtel. Sachant que je perfectionne chaque jour mon espagnol et mon anglais ! Ce stage me plaît beaucoup, puisqu’il me permet de rencontrer du monde, de parler plusieurs langues et d’en apprendre plus sur la cuisine Espagnole et le management, dans un hôtel de luxe du groupe Accor.
