Une belle rencontre pour la CS Sommellerie

La classe de spécialisation en sommellerie a eu le plaisir de rencontrer Madame Hortense Hallereau, ambassadrice du fromage Comté, ainsi que Monsieur Michel Blanc, ambassadeur des vins de Châteauneuf-du-Pape. Lors de cette intervention, les deux professionnels ont présenté leurs produits, leurs terroirs et leurs savoir-faire respectifs. Les élèves ont ensuite eu l’opportunité de participer à […]

A table !

Forme artistique sur la gourmandise avec les élèves de 1ère année et 2ème année CAP HCR et terminale PRO 2Les sessions de médiation animées par la troupe des Rêveurs New World avec les trois classes impliquées ont permis de développer des scènes théâtrales et musicales pour la création du projet « à table ! ».  Des sessions […]

Un repas de Noël féérique au restaurant d’application.

Jeudi 18 décembre, à l’occasion du déjeuner, le restaurant d’application du lycée a accueilli ses convives pour un repas de Noël placé sous le signe de la gourmandise et de la convivialité. Ce menu festif, entièrement préparé par les élèves de terminale bac professionnel Cuisine (TPro2), a proposé un véritable Noël avant l’heure avec au […]

Portes Ouvertes

Vendredi 30 janvier (de 16h à 19h) et samedi 31 janvier (de 9h à 12h)

Vente de bûches de Noël

Les bûches de Noël seront en vente à la boutique VAE à partir du mardi 16 décembre entre 14h00 et 16h00. Prévoyez vos sacs isothermes.

ETU Chef

Mets des légumineuses dans ton assiette. Le forum « ETU chef » a eu lieu à l’Université de Cen Normandie le 19 novembre dernier, organisé par le Service de santé étudiante. Ce forum a permis aux étudiants de découvrir des recettes saines et faciles à réaliser, en intégrant des légumineuses.

Masterclass Café Richard® mémorable

Nous avons eu l’honneur d’accueillir Laurent BARON, formateur qualité pour la Maison Cafés RICHARD, pour une session riche en apprentissages et en passion. ☕ Présentation de la Maison Cafés RICHARD et de la filière café🌱 Découverte des étapes « du grain à la tasse »🎯 Atelier BARISTA immersif🏆 Challenge Latte où chaque étudiant a pu mettre en […]

Soirée caritative, solidaire et savoureuse (et en musique).

Ensemble, les élèves de terminale Bac Pro et les étudiants de 1re année de BTS du lycée François Rabelais, aux côtés des professionnels du restaurant Le Mancel à Caen, ont uni leurs compétences pour soutenir l’Association « Solidarité Paysans » à travers un dîner caritatif organisé le mercredi 26 novembre dernier. Un projet qui associe […]

Conférence Caraïbos®

Cette semaine, nos étudiants ont eu la chance de vivre une masterclass d’une grande richesse avec Pierre Boueri, Brand Ambassadeur Caraïbos – Massenez – Peureux Fidèle à notre formation, Pierre revient chaque année avec la même exigence et la même passion ! 🌍 Il a offert à nos jeunes talents une immersion complète :Présentation des sociétésDécouverte du portefeuille […]

Conférence Monin®

Il y a des jours où tout s’aligne.Où une salle de classe se transforme en laboratoire de saveurs.Où des étudiants passionnés découvrent qu’un simple sirop peut raconter une histoire. Cette semaine, nos futurs barmen du Certificat de Spécialisation Métiers du Bar ont vécu l’un de ces moments rares.Léo Baert, Brand Ambassadeur MONIN, est entré dans la salle […]

Conférence Vins de Provence

Les élèves de la certification de spécialité Sommellerie ont accueilli Monsieur Joachim Le Faure formateur et ambassadeur pour les vins de Provence. Les élèves ont pu découvrir durant une matinée  la diversité des vins de Provence et notamment les vins rosés. Ils ont réalisé un travail d’analyse sensorielle et d’accords mets vins. Les élèves à […]

Conférence Vins du Languedoc

Les élèves du certificat de spécialité ont accueilli Monsieur De Potter, ambassadeur pour les vins du Languedoc. Les élèves ont pu découvrir durant une matinée l’étendu et la diversité des vins produits dans le vignoble du Languedoc. Ils ont réalisé un travail d’analyse sensorielle et d’accords mets vins. Les élèves à l’unanimité  remercient pour son […]