La société Spiribam qui regroupe plusieurs marques de Rhums dont l’Habitation Clément, JM, Chairman’s réserve… s’est associée à la prestigieuse marque de Liqueurs Cartron pour l’organiser un concours national de mixologie.
Les élèves de Certificat de Spécialisation Métiers du Bar devaient créer 2 cocktails.
- Une création libre à base de rhum en short drink
- Une création à base de crème de cassis Cartron
L’ensemble des élèves de la section ont travaillé à cet exercice complexe de mixologie.
Après l’évaluation de la réalisation technique et dégustations, ce sont les créations d’Amandine Renee qui se sont démarquées et qui ont été retenues.
Les fiches techniques des cocktails d’Amandine ont été envoyée à la société Spiribam fin décembre2025.
En janvier nous avons appris qu’elle était qualifiée pour la finale nationale prévue à Paris, au Lycée Belliard le 6 février 2026 parmi 20 candidats de toute la France.
Vendredi 6 février, la finale a commencé par une épreuve écrite de connaissances produits puis, dans d’après-midi se déroulerait les épreuves techniques de réalisation des 2 cocktails créations, suivi d’une dégustation par 3 jurys différents.
Elle avait tiré au sort son ordre de passage : le 17, qui lui a porté chance. Elle a réalisé :
Son cocktail short drink nommé « Amoni » à base de rhum Clément est infusé avec de la vanille et des zestes de pamplemousse, de liqueur de figue Cartron, rehaussé d’un cordial Poivre Timut et d’un bitter cacao.
Son cocktail Long Drink nommé « La Muse du vignoble » est composé de verjus, d’un Shrub fait maison aux fruits rouges et poivre Voatsipérifery, de crème de cassis et de marc de Bourgogne, d’un trait de bitter fleurs d’Atoumo , le tout topé (complété NDLR) au champagne rosé.
Elle se distingue à la 2ème place sur le podium.
Nous la félicitons pour cette très belle performance pour cette finale Nationale.
La société Spiribam, lui offre un séjour en Martinique du 10 au 15 mai prochain où elle pourra découvrir les distilleries des maisons Clément et J.M.
Elle devra également réaliser son cocktail gagnant à l’Habitation Clément.
Nous félicitons les 3 vainqueurs de ce concours :
1ère : Oriane Guioullier du Lycée LR de La Rochelle (17)
2ème : Amandine Renee du Lycée Rabelais de Ifs
3ème : Vishan Mastyage du lycée Montaleau de Sucy en Brie (94)
Les trois finalistes partiront en Martinique avec leur professeur.
